Kéto

Le gras déstocke la graisse, le sucre stocke la graisse.

Explication : ce n'est pas le gras qui déstocke, c'est l'insuline, tenue basse par l'absence de sucre, qui cesse de retenir la graisse dans ses cellules. Le gras, lui, ne déclenche rien : il remplace le sucre comme carburant.