| Nom↕ | Glu↕ | dont Sucres↕ | Lip↕ | dont Sat.↕ | Pro↕ | Fibres↕ | Sel↕ | Ca (mg)↕ | Marque | Kcal↕ |
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💡 Glucides : pour les fromages affinés, quasi nuls (lactose transformé pendant l'affinage). Pour les fromages frais et laitages, ils restent présents (lactose résiduel).
🧀 Portion réaliste : une portion de fromage se situe plutôt autour de 30g qu'à 100g, contrairement à un yaourt ou un skyr consommé en général en pot entier (125g). Ajuste la portion ci-dessus pour comparer.
🥚 Œufs : le jaune concentre l'essentiel du cholestérol (environ 370mg pour un œuf entier, contre presque 0 pour le blanc), non affiché en colonne ici, la table Viandes en gardait la comparaison avec le foie.
ℹ️ Sources : valeurs génériques issues de la table CIQUAL (ANSES) pour les fromages ; valeurs d'étiquette réelles pour les yaourts/skyr (voir colonne Marque).