| Nom↕ | État↕ | Glu↕ | Fib res↕ | IG↕ | Vit. C↕ | Pro↕ | Lip↕ | Kcal↕ |
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💡 Glucides nets : glucides totaux moins les fibres. Les légumes-racines (carotte, betterave, panais) et les légumineuses (lentilles, pois chiches) sont naturellement plus riches en glucides.
📊 Index glycémique (IG) : en savoir plus sur l'index et la charge glycémiques et leurs effets sur la santé.
ℹ️ Sources : valeurs nutritionnelles issues de la table CIQUAL (ANSES, 2020). Valeurs d'IG issues de Atkinson et al. 2008 et 2021.